它是“血管清道夫”，和虾仁一起炒，夏天最适合吃！

原标题：它是“血管清道夫”，和虾仁一起炒，夏天最适合吃！

北京这最近几天天气十分炎热，一周最高气温将达到41摄氏度，在这种天气之下老人孩子一定要特别注意饮食。年纪大的朋友本就容易患有“三高”，再遇上高温更是容易出现身体问题，此时如果来一道既爽口营养，又能有清除血管垃圾的菜肴，那便是再合适不过了。

今天，我就给大家分享一道木耳西芹炒虾仁的做法。芹菜有清热利尿、降压祛脂的功效，更能促进食欲、醒脑提神；而木耳，作为中国特产，多吃更是有软化血管、降血脂，预防心脑血管疾病的功效；虾仁相信不用过多介绍，大家都明白它富含优质蛋白。

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这三样食材一起做出来的菜，称之为“血管清道夫”名副其实，开胃健脾非常适合家中老人小孩吃。

【木耳西芹炒虾仁】

【所需食材以及辅料】

主材：虾仁200g、芹菜 200g、木耳50g

调料类：香葱一小把、蚝油一勺、盐一勺、十三香一勺

【图解详细步骤】

步骤一：准备好所有食材，将虾仁去虾线后洗净备用，芹菜根茎部分斜切成小段，木耳则记得要提前泡在水中发开，葱段记得切成细丝的葱花。

步骤二：虾仁过油快炒，在油锅中倒入少许食用油后将虾仁放入快炒。此时可以撒上一些十三香，如果口味喜欢比较重的朋友，也可以在炒虾之前提前用十三香将虾仁腌制上30分钟到1个小时。待到虾肉受热后开始散发香味时即可，虾仁很容易受热，此时不用炒太久。

步骤三：爆香葱，这一步其实也很关键，在虾仁起锅备用后，可以直接加入切好的葱花煸炒出香味，这一步对于提升菜品的味道与香气有着十分中药的作用。

步骤四：炒芹菜，在葱花爆香后可以加入芹菜进行翻炒，此时可以加入一勺蚝油进行调味，相信此时菜的香味已经不断扑鼻而来，芹菜大概炒到五六分熟即可。

步骤五：将之前已经初步处理过的虾仁以及木耳加入进锅中进行翻炒，此时可以加入少许的水以防干锅，并加入盐和其他调料调味，最后再中火翻炒收汁。这样，一道营养健康又开胃的下饭菜就做好啦～

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